《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》(国家食品药品监督管理总局令第36号)/中国食品科学技术学会

江山食品药监管理根据地令

第36号

《互连网餐饮食服务务食物安全监督管理措施》已于前年10月5日经国家食物药监管理分局局务会议审查评议通过,现予发表,自2018年6月1日起实行。

局 长:毕井泉2017年11月6日

互连网餐饮服务食物安全监督管理章程

第一条
为加强网络餐饮食服务务食物安全监督管理,标准网络餐饮食服务务经营行为,保障饮食食物安全,保障大伙儿一路顺风,根据《中国食物安全法》等法律法则,拟订本办法。

其次条
在中华夏儿女民共和国境内,互联网餐饮食服务务第三方平台提供者、通过第三方平台和自行建造网站提供饮服的饭食服务提供者(以下简单的称呼入网餐饮食服务务提供者),利用网络提供应食物饮服务及其监督处理,适用本办法。

其三条
国家食物药品监督管理总部担当指点全国互联网餐饮食服务务食物安全监督管理职业,并集体进行网络餐饮食服务务食品安全监测。
省级以上地点食品药监管理机构各负其责本行政区域内网络餐饮服务食品安全监督处监护人业。

第四条
入网餐饮食服务务提供者应当具备实体经营门店并依据法律获得食品经营许可证,并遵照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动,不得超范围经营。

第五条
互联网餐饮食服务务第三方平台提供者应当在通讯老板部门批准后贰15个专门的学问日内,向所在地市级食物药监管理单位备案。自行建造网址餐饮食服务务提供者应当在通讯高管部门备案后二拾九个工作日内,向所在地省级食物药监管理机构备案。备案内容囊括域名、IP地址、邮电通讯业务经营许可证大概备案号、集团名称、地址、法定代表人依旧领导姓名等。
网络餐饮食服务务第三方平台提供者设立从事网络餐饮食服务务分支机构的,应当在开办后三十八个专门的学问日内,向所在地市级食品药监管理部门备案。备案内容囊括分支机构名称、地址、法定代表人大概领导姓名等。
食物药监管理机构理应及时向社会公开相关备案音信。

第六条
网络餐饮食服务务第三方平台提供者应当树立并施行入网餐饮食服务务提供者考察登记、食物安全非法行为防止及告知、严重违规行为平台服务结束、食物安全事故处置等制度,并在互连网平台受愚众相关制度。

第七条
网络餐饮食服务务第三方平台提供者应当设置特意的食品安全管理机构,配备专职食物安全管理人员,每一年对食物安全处理职员进行培养和考核。培养操练和考核记录封存期限不得少于八年。经考核不具备食品安全管理力量的,不得上岗。

美高梅国际开户,第八条
网络餐饮食服务务第三方平台提供者应当对入网餐饮食服务务提供者的食品经营许可证开展复核,登记入网餐饮食服务务提供者的称谓、地址、法定代表人也许领导及联系方式等音讯,保障入网餐饮食服务务提供者食物经营许可证载明的经营场合等许可靠息真实。
互联网餐饮食服务务第三方平台提供者应当与入网餐饮食服务务提供者签定食物安全左券,分明食物安全权利。

第九条
互联网餐饮食服务务第三方平台提供者和入网餐饮食服务务提供者应当在饮食服务经营活动主页面公示餐饮服务提供者的食物经营许可证。食物经营许可等音信发出转移的,应当立即更新。

第十条
互连网餐饮食服务务第三方平台提供者和入网餐饮食服务务提供者应当在英特网公示餐饮食服务务提供者的称呼、地址、量化分级音讯,公示的音讯应该真实。

第十五条
入网餐饮食服务务提供者应当在英特网公示菜的品性名称和第一原材质名称,公示的信息应该真实。

第十六条
互联网餐饮食服务务第三方平台提供者提供食物容器、餐具和包装质感的,所提供的食物容器、餐具和包装材质应当没有害、清洁。
鼓舞互连网餐饮食服务务第三方平台提供者提供可分解的食物容器、餐具和包装材质。

第十六条
网络餐饮食服务务第三方平台提供者和入网餐饮食服务务提供者应当提升对外卖职员的食物安全培养练习和拘系。委托外卖单位外卖的,外送食物单位应当升高对外卖职员的食品安全培养练习和保管。培训记录保留期限不得少于三年。

第十六条
外卖人士应该保证个人民卫生生,使用安全、无害的配送容器,保持容器清洁,并定时开展保洁消毒。送餐职员应当核查配送食品,有限支撑配送过程食物不受污染。

第十七条
互连网餐饮食服务务第三方平台提供者和自行建造网站餐饮食服务务提供者应当实施记录职务,如实记录互联网电话订餐的订单音信,包含食物的名目、下单时间、外送食品职员、送达时间甚至收货地址,音讯保存时间不得少于半年。

第十九条
互联网餐饮食服务务第三方平台提供者应当对入网餐饮食服务务提供者的经营行为进行抽查和监测。
网络餐饮食服务务第三方平台提供者发掘入网餐饮食服务务提供者存在不合法行为的,应当登时遏制并登时告知入网餐饮服务提供者所在地省级食品药监管理单位;开采严重违法行为的,应当及时结束提供网络交易平台服务。

第十五条
网络餐饮食服务务第三方平台提供者应当建设构造投诉举报管理制度,公开投诉举报措施,对关联消费者食物安全的投诉举报及时开展管理。

第十一条 入网餐饮食服务务提供者加工制作餐饮食物应该相符下列必要:
拟订并实行原料调整必要,接纳天分合法、保障原材质安全的供货商,可能从原材质分娩营地、超级市场政委员会大选购原料,做好食物的原料索证索票和购买查证记录,不得买卖不切合食物安全规范的食品及原料;
在加工进程中应该检查待加工的食物及原料,发掘成失足发霉、油膏酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、制造假的掺杂可能感官性状格外的,不得加工利用;
依期维护食品存款和储蓄、加工、清洗消毒等配备、设备,按期清洗和校验保温、冷藏和冷凝等设施、设备,保障设备、设备运营正常;
在团结的加工操作区内加工食品,不得将订单委托别的食物经营者加工制作;
互联网出售的饭食食物应该与体验店发售的餐饮食质量量安全保持一致。

第十七条
入网餐饮食服务务提供者应当选择无害、清洁的食物容器、餐具和包装材质,并对膳食食物开展打包,防止外卖人士直接接触食物,确定保障外卖进程中食物不受污染。

第七十条
入网餐饮食服务务提供者配送有保鲜、保温、冷藏只怕冷冻等特殊供给食物的,应当利用能确认保证食品安全的保存、配送情势。

第六十八条
国家食物药监管理总局集体监测开采网络餐饮食服务务第三方平台提供者和入网餐饮食服务务提供者存在违法行为的,公告有关省级食品药监管理机构依据法律协会同审查查管理。

第七十三条
市级以上地点食物药监管理部门接收互连网餐饮服务第三方平台提供者报告入网餐饮食服务务提供者存在非法行为的,应当立时依据法律审查管理。

第八十四条
市级以上地方食物药监管理部门应有升高对网络餐饮食服务务食物安全的监察检查,发现网络餐饮食服务务第三方平台提供者和入网餐饮食服务务提供者存在不合法行为的,依据法律进行核查。

第五十八条
市级以上地点食物药监管理机关对网络餐饮食服务务贸易活动的本领监测记录资料,能够依据法律作为肯定有关实际的凭仗。

第七十三条
市级以上地点食物药品监督管理机关对于客户控诉举报反映的端倪,应当马上开展审查,被投诉举报人涉嫌违法的,依据法律开展核查。

第四十三条
市级以上地方食品药监管理机关复核的入网餐饮食服务务提供者有人命关天违法行为的,应当公告互联网餐饮食服务务第三方平台提供者,必要其及时停下对入网餐饮食服务务提供者提供互联网交易平台服务。

第五十二条
违反本办法第四条规定,入网餐饮食服务务提供者不享有实体经营门店,未依据法律获得食物经营许可证的,由市级以上地方食物药监管理机构依照食物安全法第第一百货公司三十八条的规定惩办。

第四十三条
违反本办法第五条规定,网络餐饮食服务务第三方平台提供者以至分支机构大概自建网址餐饮食服务务提供者未试行相应备案职责的,由省级以上地点食品药监管理机关责令改进,给与警报;拒不校订的,处5000元以上3万元以下罚款。

第七十一条
违反本办法第六条规定,网络餐饮食服务务第三方平台提供者未按必要树立、实践并公然有关制度的,由市级以上地方食品药监管理机关勒令校正,付与警告;拒不改进的,处5000元以上3万元以下罚钱。

第四十条
违反本办法第七条规定,网络餐饮食服务务第三方平台提供者未设置特地的食物安全管理机构,配备专职食品安全管理人士,只怕未按要求对食物安全管理人士举行培育、考核并保留记录的,由市级以上地点食品药监管理单位责成改良,付与警告;拒不矫正的,处5000元以上3万元以下罚款。

第四十七条
违反本办法第八条第一个款式规定,互联网餐饮食服务务第三方平台提供者未对入网餐饮服务提供者的食物经营许可证开展检查核对,未注册入网餐饮食服务务提供者的名号、地址、法定代表人只怕领导及联系方式等音信,恐怕入网餐饮食服务务提供者食物经营许可证载明的经营场地等许可新闻不真正的,由市级以上地点食物药监管理单位根据食物安全法第第一百货公司八十六条的显明处分。
违反本办法第八条第二款规定,网络餐饮食服务务第三方平台提供者未与入网餐饮食服务务提供者签定食物安全左券的,由省级以上地点食物药监处理机关勒令修改,授予警报;拒不改革的,处5000元以上3万元以下罚款。

第八十三条
违反本办法第九条、第十条、第十七条规定,网络餐饮食服务务第三方平台提供者和入网餐饮食服务务提供者未按须求开展音讯公示和改良的,由市级以上地点食物药监管理部门责成修改,授予警报;拒不修改的,处5000元之上3万元以下罚金。

第四十四条
违反本办法第十七条规定,互连网餐饮食服务务第三方平台提供者提供的食物配送容器、餐具和包装材质不切合规定的,由省级以上地方食物药监处理单位根据食物安全法第一百四十七条的分明责罚。

第四十六条
违反本办法第十二条规定,网络餐饮食服务务第三方平台提供者和入网餐饮食服务务提供者未对外送食品人士开展食品安全培养训练和关押,恐怕外送食品单位未对外卖人士实行食品安全培养演习和治本,恐怕未按要求保存培养练习记录的,由省级以上地方食品药监管理机构命令担负改过,给与警报;拒不改善的,处5000元之上3万元以下罚金。

第四十七条
违反本办法第十五条规定,外送食物人士未进行使用安全、无害的配送容器等职分的,由市级以上地点食物药监管理机构对外卖人士所在单位遵照食物安全法第一百三十三条的规定惩办。

第八十七条
违反本办法第十四条规定,互连网餐饮食服务务第三方平台提供者和自行建造网址餐饮食服务务提供者未按须求记录、保存网络网上订餐音讯的,由市级以上位置食品药品督理机构勒令改过,赋予警告;拒不改正的,处5000元以上3万元以下罚钱。

第四十五条
违反本办法第十二条第一个款式规定,网络餐饮食服务务第三方平台提供者未对入网餐饮食服务务提供者的经营作为开展抽查和监测的,由省级以上地方食物药监管理机关命令担当修正,给与警告;拒不改革的,处5000元以上3万元以下罚款。
违反本办法第十八条第二款规定,网络餐饮食服务务第三方平台提供者发掘入网餐饮食服务务提供者存在违法行为,未立刻防止并随即告诉入网餐饮食服务务提供者所在地市级食物药监管理机关的,可能开采入网餐饮食服务务提供者存在严重违法行为,未即时截至提供网络交易平台服务的,由市级以上地点食物药品监督管理部门依据食品安全法第一百五十五条的规定处罚。

第八十四条
违反本办法第十八条规定,互连网餐饮食服务务第三方平台提供者未按须求确立购买者投诉举报处理制度,公开控诉举报格局,恐怕未对关乎消费者食物安全的控诉举报及时进行拍卖的,由市级以上地点餐品药监管理部门勒令改善,授予警报;拒不更改的,处5000元之上3万元以下罚款。

第八十二条
违反本办法第十九条第项明确,入网餐饮服务提供者未推行制订施行原料调控必要等任务的,由市级以上地方食物药监管理单位依据食物安全法第一百四十三条第一个款式的显明惩戒。
违反本办法第十二条第项规定,入网餐饮食服务务提供者使用贪腐发霉、油膏酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、冒充真的掺杂也许感官性状卓殊等原料加工食品的,由市级以上地点食物药监管理机构依据食物安全法第一百三十三条首款的规定惩处。
违反本办法第十九条第项分明,入网餐饮食服务务提供者未准期维护食物存款和储蓄、加工、清洗消毒等器械、设备,大概未依期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备的,由市级以上地点食物药品监督管理机构依据食物安全法第一百二十七条首个款式的规定处分。
违反本办法第十三条第项鲜明,入网餐饮食服务务提供者将订单委托别的食品经营者加工制作,大概互联网发售的饮食食品未与体验店出卖的伙食食质量量安全保持一致的,由省级以上地方食品药监处理机关命令担当改革,付与警报;拒不改革的,处5000元以上3万元以下罚钱。

第六十条
违反本办法第十一条规定,入网餐饮食服务务提供者未实践相应的包裹职务的,由省级以上地点食物药监管理部门勒令改进,赋予警示;拒不纠正的,处5000元之上3万元以下罚钱。

第三十九条
违反本办法第四十条规定,入网餐饮食服务务提供者配送有保鲜、保温、冷藏恐怕冷冻等特殊供给食物,未使用能保险食物安全的保存、配送方式的,由市级以上地点食物药监管理机关依据食物安全法第一百八十七条的明确惩罚。

第八十六条
省级以上地点食物药监管理部门应有自对互联网餐饮食服务务第三方平台提供者和入网餐饮食服务务提供者不合规行为作出判罚决定之日起贰拾伍个职业日内在互连网公开行政惩罚决定书。

第八十一条
省、自治区、直辖市的地点性法则和政府规则和章程对小餐饮互联网经营作出分明的,依据其规定实施。
本办法对网络餐饮食服务务食物安全违规行为的查处未作规定的,遵照《互连网食物安全不合规行为查处办法》施行。

第八十五条
互连网餐饮食服务务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者违反食物安全准则定,构成犯罪的,依据法律追查刑责。

第四十六条
餐饮食服务务相关公司根据地创立网址为其门店提供网络交易服务的,参照本办法关于网络餐饮食服务务第三方平台提供者的规定实行。

第二十五条 本办法自二零一八年10月1日起实行。